Toutes les friteuses à gaz ou électriques de BARON et appartenant à la Gamme 650 sont réalisées en acier inox AISI 304 18/10, finies de façon raffinée avec un satinage Scotch Brite et ont comme particularités d'avoir des angles arrondis et des récipients d'une grande capacité. D'une profondeur de toujours 650 mm et d'une largeur modulaire, la gamme 650 de BARON est complétée par des supports. Les friteuses professionnelles de la gamme 650 sont facilement modulables avec les autres équipements de la série, afin de permettre de constituer une unité compacte, sans espaces et donc avec la plus grande hygiène possible. La friteuse électrique professionnelle de BARON dispose deux cuves de 10 litres avec deux robinets de vidange frontal et filtres de fond de cuve amovible. Le faux fond facilite le prélèvement du contenu et permet l'écoulement du surplus d'huile si besoin est. Elle est chauffée par résistances blindées, de fortes puissances permettant une rapide montée de température et un maintien des valeurs choisies. Pour ce modèle de friteuse électrique, la température est réglable de 100 à 190 °C. La forte puissance des résistances et le thermostat avec le bulbe placé au centre de la cuve qui contrôle au mieux la température de l'huile avec des temps de réponse rapides face aux baisses de température, permet à cette friteuse électrique d'assurer une haute qualité de produit frit, tout en réduisant la quantité d'huile absorbée. Les deux cuves sont tout en acier inox AISI 304 avec une zone de décantation (la zone de décantation est une zone froide de récupération des déchets) sous le corps de chauffe, ce qui permet de ne pas transmettre de goût entre les différents plats. Vous pouvez donc frire successivement avec la même huile, des frites, du poissons, etc... et cela vous permet de réduire la consommation d'huile. Cette friteuse électrique avec double cuve de 10 litres, soit 20 litres au total est équipée de contrôle de température, de thermostat de sécurité et de voyants lumineux indiquant si l'appareil est en état de marche afin de garantir une sécurité toujours maximale. Elle est livrée avec deux paniers (modèle 60NC1M) en file d'acier chromé, grille de fond, couvercle et tube de vidange. Fonctionne avec une alimentation Tri 400 V + N + T.
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