Version électriques : Résistances blindées inox AISI 316 Incoloy Voyants de tension et thermostat Alimentation 400 V. tri + T + N Les plaques de cuisson chromées, en acier spécial de 15 mm d’épaisseur et AISI 430, dans les diverses dimensions et formes, sont réchauffées par des feux à gaz ou des résistances électriques à haute puissance, permettant de garantir une montée rapide de la température et le maintien des températures choisies. Les plaques sont équipées d’anti-éclaboussures, de façon à garantir une propreté et une hygiène parfaite de la table de cuisson. Le plan de travail est légèrement incliné, de façon à faire écouler les jus, graisses et sauces dans le tiroir de récupération à grande capacité prévu à cet effet. *Les éléments neutre et les fonctions électrique top ont une profondeur de 600 mm et sont livrés sans mitre