Od pierwszego espresso do świadomej pracy z ekspresem* Indywidualne szkolenie Barista Basic to kompleksowe wprowadzenie do świata espresso i kaw mlecznych w formule 1:1 z trenerem JAVA Coffee Roasters. Poznasz podstawy wiedzy o kawie, nauczysz się obsługiwać profesjonalny sprzęt, ustawiać młynek i świadomie wpływać na smak przygotowanego espresso. W praktycznej części szkolenia przećwiczysz spienianie mleka, przygotowywanie najpopularniejszych kaw mlecznych oraz podstawy latte art. Indywidualna forma pozwala pracować we własnym tempie, zadawać pytania i skupić się na umiejętnościach, które są dla Ciebie najważniejsze. Czego nauczysz się podczas szkolenia? Poznasz drogę kawy od miejsca uprawy aż do filiżanki oraz dowiesz się, co wpływa na jakość, aromat i smak ziaren. Nauczysz się czytać informacje umieszczone na opakowaniu kawy, poprawnie przechowywać ziarna i rozpoznawać różnice pomiędzy mieszanką a kawą jednorodną. Pod okiem trenera przygotujesz espresso w różnych stopniach ekstrakcji, porównasz ich smak i nauczysz się wyciągać wnioski z analizy sensorycznej. Dzięki temu będziesz wiedzieć, jak reagować, gdy napar jest zbyt kwaśny, gorzki, wodnisty lub mało wyrazisty. Program szkolenia Barista Basic Podstawy wiedzy o kawie Botanika i pochodzenie kawy. Najważniejsze gatunki kawy. Różnice między blendem a kawą jednorodną. Czym jest specialty coffee? Jak powstają smaki i aromaty w kawie? Najważniejsze procesy obróbki ziaren. Jak czytać informacje na opakowaniu kawy wysokiej jakości? Wpływ wysokości upraw, odmiany botanicznej i obróbki na profil sensoryczny. Jak prawidłowo przechowywać kawę? Espresso i analiza sensoryczna Omówienie standardów przygotowywania espresso. Analiza sensoryczna espresso w różnych stopniach ekstrakcji. Praca z arkuszami oceny sensorycznej. Rozpoznawanie niedoparzonego, prawidłowo zaparzonego i przeparzonego espresso. Dobór dozy, uzysku i czasu ekstrakcji. Ustawianie młynka i dopasowywanie grubości mielenia do receptury. Mleko i podstawy latte art Prawidłowa technika spieniania mleka. Jak uzyskać odpowiednią temperaturę i konsystencję mikropianki? Podstawy nalewania i tworzenia wzorów latte art. Różnice pomiędzy najpopularniejszymi kawami mlecznymi. Codzienna praca ze sprzętem Podstawowa obsługa profesjonalnego ekspresu i młynka. Czyszczenie i konserwacja urządzeń. Dobre praktyki pomagające zachować powtarzalność przygotowywanej kawy. Najważniejsze informacje Poziom: podstawowy Forma: szkolenie indywidualne 1:1 Dla kogo: dla osób początkujących, domowych baristów oraz wszystkich, którzy szukają indywidualnego podejścia Termin: ustalany bezpośrednio z trenerem po zakupie szkolenia W cenie: dyplom ukończenia oraz 250 g kawy specialty pod espresso do zabrania po szkoleniu Miejsce: JAVA Coffee Roasters, ul. Palisadowa 20/22, Warszawa Charakter: teoria i praktyka Cena: podana kwota dotyczy udziału jednej osoby Dlaczego warto wybrać indywidualne szkolenie Barista Basic? Przez całe szkolenie pracujesz bezpośrednio z trenerem JAVA Coffee Roasters. Uczysz się we własnym tempie i możesz na bieżąco zadawać pytania. Program może zostać dostosowany do Twoich potrzeb i dotychczasowego doświadczenia. Każde ćwiczenie wykonujesz samodzielnie na profesjonalnym sprzęcie. Pracujesz na świeżo palonych kawach specialty od JAVA Coffee Roasters. Otrzymujesz konkretne wskazówki, które pomagają szybciej poprawić technikę i osiągnąć powtarzalne rezultaty. *Umów termin szkolenia Po zakupie szkolenia skontaktuj się bezpośrednio z naszym trenerem i wybierz najwygodniejszy dla siebie termin spotkania. Szkolenie prowadzi:Michał Żmuda, Trener JAVA University Telefon: +48 530 030 605E-mail: [email protected] Szkolenie Barista Basic na prezent Indywidualny kurs baristyczny w Warszawie to praktyczny prezent dla osoby, która kocha kawę, planuje rozpocząć pracę jako barista lub chce lepiej wykorzystywać domowy ekspres. Zdobyta wiedza i umiejętności zostają na długo – przy każdym kolejnym espresso. Zarezerwuj szkolenie dla siebie lub podaruj je bliskiej osobie – i rozpocznij kawową przygodę z JAVA Coffee Roasters.
Related
Related
Related
Related